崗位職責（經驗、技能要求）：
1. 對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務，完成每月營業指標。
2. 根據制定的服務標準,確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。
3. 調查和了解市場的情況，掌握酒店和餐廳經營情況。制定短期經營目標和經營計劃。
4. 與廚師長合作，共同完成每月或每日的特選菜單。適時擬出食品節建議，制定食品節計劃并組織實施。
5. 安排下屬班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的正常運營。
6. 熟知食品/酒水知識，能夠向賓客提供合理的建議。
7. 保持并發展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。
8. 對任何不能單獨處理的事情，要立刻向直接上級領導匯報，包括自己無十分把握處理的事情及任何客人投訴。
9.要求有做過餐廳料理經驗。
您當前的位置：